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Rosado

ELABORACIÓN

Se llenan los depósitos autovaciantes de acero inoxidable con pasta de uva estrujada y refrigerada a 12-15 °C, tras una maceración de entre 2 y 6 horas, obtenemos el mosto por sangrado estático. Se decanta el mosto y a las 24 horas se realiza un trasiego del mosto limpio para su fermentación entre 16 y 18°C . Al término de la fermentación se centrífuga inmediatamente para la eliminación de las lías que puedan transmitir malos olores y sabores.

CATA

Bello color fresa intenso con reflejos grosellas. Elegante aroma frutal donde combinan frutas rojas muy maduras y fresas silvestres. En boca armoniza la sensación frutal con la cremosidad de su sabor y su punta de acidez.

MARIDAJE

Servir entre 10-12 °C acompañando aves, verduras a la barbacoa, arroces, pastas, mariscos y foie.