English Version

Rosado

ELABORACIÓN

De uvas de la variedad bobal, estrujadas, se llenan depósitos autovaciantes, donde se macera entre 2 y 6 horas. Se procede a un sangrado estático. Se decanta o desfanga el mosto y a las 24 horas se realiza un trasiego del mosto limpio para su fermentación entre 14-16º. Al término de la fermentación alcohólica, se centrifuga inmediatamente para la eliminación de las lías, que pueden transmitir malos olores y sabores.

CATA

Brillante, limpio, color fresa intenso. Elegante aroma frutal donde se aprecian las frutas rojas muy maduras. En boca una gran sensación frutal con cremosidad y un punto de acidez, que le confieren un agradable pasa por boca.

MARIDAJE

Servir entre 10-12 °C acompañando aves, verduras a la barbacoa, arroces, pastas, mariscos y foie.