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El día actual y el futuro

En la actualidad, nuestra Cooperativa está compuesta por alrededor de 600 socios. Toda nuestra producción proviene de sus uvas, con un cultivo aproximado de unas 2.000 Has. de viña, bajo la Denominación de Origen Utiel-Requena.

Las variedades principales de las que se elaboran nuestros vinos son las siguientes: Bobal, Tempranillo, y Macabeo.

En los últimos 10 años, se han realizado diversas inversiones, para incrementar la competitividad, no sólo en calidad sino también en precio. Estas inversiones corresponden principalmente en 2 áreas con 60 autovaciantes con una capacidad de 90.000 litros cada uno, una nueva sala de prensas. También se han realizado mejoras en los muelles de descarga, añadiendo dos grandes tolvas, estrujadora-despalilladora y bombas, todo ello en acero inoxidable.

Es también destacable la adquisición de 2 analizadores Foss, capaces de obtener más de 20 variables analíticas relativas a la calidad de la uva. Las inversiones se completaron con un concentrador de mostos, centrífuga, equipo de frío, extractor de polifenoles, intercambiadores de pastas con frío y una embotelladora con una capacidad de 2.500 botellas a la hora.